Cómo crear una cena relajada e infundida con CBD

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En el norte de California, la fundadora de la línea de bienestar Claudia Mata Gladish organizó una cena relajada a la luz de las velas inspirada en su entorno natural.

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Son las 5 p.m. y el sol de fines de agosto está radiante mientras que Claudia Mata Gladish, la fundadora de la marca de bienestar CBDVertly, se prepara para una comida informal de fin de verano en el patio trasero de su casa de estilo Craftsman en el condado de Marin, California. Antes de que lleguen sus invitados, corta hierbas de un jardín verde y crea arreglos de mesa con sus hijos, Nico y Mila.

Hace tres años, para estar más cerca de la familia, Claudia y su esposo Zander Gladish se mudaron de Nueva York al norte de California, yse reorientaron sus rutinas de cocina y ejercicio, profundizando su compromiso con una vida saludable. En su patio trasero envolvente hay naranjos, limoneros y manzanos, gardenias fragantes y varias plantas de cannabis junto a la piscina. “El cannabis ha sido legalizado, despenalizado y normalizado”, dice Zander. “En el norte de California, no es tabú tener una planta de cannabis”, continúa Claudia. “Creo que si la gente comienza a verlo como una herramienta para el bienestar y no solo como una sustancia ilícita, que no creemos que sea, cambiará mucha de la negatividad que rodea a la planta”. Claudia y Zander son socios comerciales en Verticalmente, y ahora trabaje con herbolarios locales y agricultores de cáñamo para obtener todos los ingredientes cultivados orgánicamente para su línea de spray corporal, bálsamo labial y loción para aliviar el dolor infundidos con CBD.

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Para celebrar el lanzamiento de su línea de cuidado facial y para cerrar el verano, la parejareunió a sus amigos alrededor de una mesa rodeada de altísimas secuoyas y costas Robles. “Esta casa era el lugar perfecto para crecer con tres hermanos, corriendo”, dice Zander de la casa, que heredó la tierra de sus padres. “Es un patio mágico”. Para la cena, recortó tomates frescos para gazpacho, racimos de col rizada para ensalada, hojas de menta para cócteles con CBD, fresas para un pastel de mermelada y hortensias de color blanco brillante para decorar la mesa. “Solo tratamos nuestras plantas con ingredientes orgánicos y naturales, como el aceite de neem”, dice, refiriéndose a la semilla encontrada en India y Pakistán que a menudo se usa como pesticida orgánico.“Es bueno para el las plantas de cannabis y las rosas “. Para garantizar la calidad y mantener el control sobre los ingredientes que contienen los productos de Vertly, la pareja instaló un laboratorio en la cercana Novato, donde pueden presionar sus propios aceites y extraer hierbas en forma intensiva, proceso de semanas de duración.

Como invitados, incluido un puñado de trasplantes de Nueva York y ex editores, amigos de la época de Mata como editor de accesorios en la revista W, filtraron En el patio, el suave sonido de una fuente mezclada con el golpeteo de los pies de los niños jugando en la piedra travertina. Veinte personas se reunieron alrededor de un bar informal, bebiendo vino blanco o cócteles de menta con CBD.

“Somos tranquilos y libres de drama”, dice PJ Pascual, un estilista con sede en Nueva York en la ciudad para el fin de semana. “Claudia y yo somos prueba de que en la industria de la moda, si quieres, puedes hacer amigos de verdad”. Los hijos de Claudia lo conocen como tío PJ; giran a su alrededor mientras ella saluda a los invitados y pone los toques finales sobre la mesa. A continuación, Claudia y Zander comparten algunos consejos sobre cómo crear una comida de temporada discreta que refleje su entorno natural.

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Zander mezcló previamente varios ingredientes para que, cuando llegaran los invitados, pudiera unirse al partido. La pareja mantuvo las cosas simples y se limitó a un cóctel exclusivo, que incluía jugo de toronja, lima, agua de soda, vodka y menta fresca del jardín. Zander superó cada bebida con un par de gotas, de 10 a 15 miligramos, de una tintura de CBD derivada del cáñamo, que no es psicoactiva y tiene propiedades calmantes. “Es un buen humor”, explicó Claudia.

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En la mesa, hay ramitas de romero arrancadas de una cama cercana, suculentas y hortensias blancas y rosas. En el transcurso de la noche, varios comensales comentaron el fuerte aroma del romero que impregna el aire.

“Otra gran parte de la decoración con plantas es su longevidad”, dijo Claudia. “Puede plantarlos en su jardín después o guardarlos como recordatorios felices de la noche”.

Para empezar, sirvieron gazpacho frío hecho con sus tomates de cosecha propia. Luego, los invitados disfrutaron de una cena preparada para el jardín compuesta de platos ligeros de verano: ensalada de col rizada con aguacate, ensalada de tomate feta y maíz y orzo de cebolla verde y champiñones, y filete de flan de adobo picante, asado en el lugar y adornado con albahaca fresca y romero.

De acuerdo con el ambiente informal y comunitario de la noche, Claudia puso la mesa con bancos de madera en lugar de sillas. Las ensaladas se servían de grandes cuencos de madera que se pasaban entre los invitados por la mesa. Para el postre, repartió crumble de arándanos, tarta de fresas adornada con mermelada casera y helado de vainilla, en platos que se dividiránpor dos personas. “Me encanta hacer dos postres diferentes y servir uno diferente a cada invitado para fomentar el intercambio”, dijo. “No puedes evitar sentirte más cercano a una persona si estás compartiendo comida”.

“Nuestra regla de la casa para siempre para las cenas es separar a las parejas, ya que de todos modos es probable que cenen juntas todas las noches”, explicó Claudia. “A Zander y a mí también nos gusta cambiar de asiento durante la fiesta. Ayuda a hacer que el ambiente sea menos formal y nos da la oportunidad de conectarnos con todos nuestros invitados. ”

Como si un presagio de verano llegara a su fin, un escalofrío llegó al patio trasero mientras el postre se envolvía, y los invitados sin mangas se envolvieron en suéteres prestados del anfitrión. Se volvieron a llenar las copas de vino, emergieron los vape plumas y Zander dedicó sus atenciones a encender la fogata junto a la mesa. “Nunca habría considerado una fogata para una cena de verano, pero terminó siendo el final perfecto para la noche”, dijo Claudia. “Esta noche, queríamos relajarnos y mantenernos cómodos”.

Corrección:

Una versión anterior de este artículo y un pie de foto con el artículo identificaron erróneamente al hijo de Claudia Mata Gladish; Él es Nico, no Diego. El artículo identificó erróneamente el tipo de cultivo producido por los agricultores de quienes Claudia y su esposo Zander obtienen ingredientes para su línea Vertly; Es cáñamo, no cannabis. El artículo también se refería de manera imprecisa a la línea de productos que Vertly lanzó recientemente; era su línea de cuidado facial, no su línea de cuidado de la piel.

Anna Furman es una periodista independiente que escribe sobre arte, cultura y viajes. .

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